Primi piatti
Pappardelle Al Coniglio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 320 | Pasta Tipo Pappardelle Secche All'uovo |
| 600 | Coniglio |
| 1 | cipolla |
| 1 | carota |
| 1 | Aglio |
| 1 | sedano |
| 3 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 1 | vino bianco secco |
| 300 | pomodori pelati |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritate le verdure e soffriggete con l'olio a fuoco non troppo alto in modo che si ammorbidiscano lentamente. Tagliate il coniglio in pezzi e quando il soffritto sarà morbido aggiungetelo, rosolate e versate il vino bianco. Unite i pelati, sale e pepe e cuocete per una mezz'ora, aggiungendo acqua se necessario. Levate il coniglio, separate la polpa dalle ossa, tagliatela a pezzetti e rimettete a cuocere per 10 minuti. Scolate le pappardelle al dente e conditele con il sugo di coniglio.