Primi piatti
Pansoti Al Sugo Di Funghi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Pansotti (ravioli Di Magro Liguri) |
| 350 | funghi porcini |
| 1 | vino bianco secco |
| 1 | scalogno |
| 1 | Aglio |
| prezzemolo | |
| olio d'oliva | |
| Formaggio Parmigiano Reggiano | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare lo scalogno e fatelo insaporire in olio con l'aglio, che poi getterete. Unite i funghi affettati e fate cuocere per qualche minuto a fuoco vivo. Bagnate col vino e lasciate evaporare; salate, pepate e cuocete coperto, a fuoco dolce, per 10 minuti. A fuoco spento unite il prezzemolo tritato. Lessate i pansotti, scolateli e irrorateli col sugo. Cospargeteli di parmigiano reggiano e servite.