Pane e pizza
Pane Integrale (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Farina Di Grano Integrale |
| 200 | Farina Di Segale Integrale |
| 100 | Farina D'orzo Integrale |
| 250 | Lievito Acido |
| 50 | acqua tiepida |
| Sale | |
| Crusca |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mescolare le farine e disporle a fontana. Collocare al centro il lievito acido; impastare incorporando poco a poco l'acqua e lavorare lungamente fino ad avere un impasto morbido e liscio. Coprire l'impasto con farina di grano e far lievitare per circa 40 minuti. Impastare ancora e dar forma ai pani. Porli sopra una placca cosparsa di crusca, forarli e farli lievitare ancora un po'. Infornare.