Primi piatti
Pancotto Pugliese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | cipolla |
| 8 | Pomodorini Ciliegia |
| 400 | Patate |
| 1 | sedano |
| 400 | zucchine |
| 100 | fagiolini |
| 1 | Aglio |
| prezzemolo fresco | |
| Menta Fresca | |
| 4 | Pane Raffermo |
| Sale | |
| olio d'oliva | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Affettare sedano e cipolle. Lavare tutte le altre verdure e tagliarle a pezzetti. Mettere in casseruola cipolla, pomodorini, prezzemolo, patate e coprire di acqua fredda. Portare a bollore, coprire e cuocere 20 minuti. Unire zucchine e fagiolini, cuocere per 15 minuti poi salare e pepare. Levare dal fuoco, unire il pane e far riposare per 5 minuti. Tritare aglio e menta. Servire col trito e olio a crudo.