Primi piatti
Pancotto Di Calabria
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Pomodori Da Sugo |
| 4 | Pane Casereccio Raffermo |
| prezzemolo | |
| 1 | sedano |
| 1 | alloro |
| 4 | Uova |
| Formaggio Pecorino Grattugiato | |
| 2 | olio d'oliva |
| pepe | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Bollire per 30 minuti 150 cl di acqua con i pomodori a pezzi, 2 cucchiai di olio, aglio, alloro, prezzemolo, sedano, sale e pepe. Filtrare e versare in un'altra pentola. Alzare il bollore, unire il pane tostato, lasciarvelo per qualche minuto, poi scolarlo e distribuirlo nelle fondine. Cuocere le uova sgusciate nel brodo, distribuirle nelle fondine e servire con il pecorino.