Secondi piatti
Ossibuchi Brasati Al Vino Rosso
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 6 | Ossibuchi Di Vitello |
| 300 | Vino Rosso Robusto |
| 150 | cipolla |
| 150 | funghi champignon |
| 100 | carota |
| 80 | sedano |
| 2 | farina |
| 4 | olio d'oliva |
| Sale | |
| Pepe in grani |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Infarinate leggermente gli ossibuchi, quindi fateli rosolare in padella, a fuoco vivo, nell'olio caldo. Trasferiteli poi in una teglia con il loro fondo di cottura, aggiungete il sedano, la carota, la cipolla, il tutto tagliato a tocchetti, i funghi champignon a spicchietti, il vino, un pizzico di sale e alcuni grani di pepe. Passate in forno a 200 gradi per 50 minuti circa. A cottura ultimata, trasferite gli ossibuchi con il loro saporito intingolo in un piatto da portata e serviteli, volendo, accompagnati con un morbido purè di patate.