Primi piatti
Orzotto Con Asparagi E Piselli
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Orzo Precotto |
| brodo vegetale | |
| 1 | Asparagi Selvatici |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 1 | Piselli Sgranati |
| 1 | scalogno |
| vino bianco | |
| formaggio grana | |
| 1 | burro |
| Sale Marino Integrale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Appassire dolcemente nell'olio lo scalogno tritato; unirvi piselli e asparagi a tocchetti scottati nel brodo vegetale per 5 minuti; salare far insaporire e tenere da parte. Tostare l'orzo in poco olio, sfumare col vino e unirvi l'intingolo di verdure e il brodo. Cuocere per 15 minuti. Spegnere il fuoco e mantecare con burro e formaggio grattugiato.