Primi piatti
Orzo E Fagioli Alla Maniera Triestina
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | Fagioli Borlotti Secchi |
| 250 | Orzo Perlato |
| 100 | Lardo |
| 50 | Chicchi Di Mais |
| 2 | salsicce |
| 3 | Patate |
| 1 | Aglio |
| Sale | |
| pepe | |
| prezzemolo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tenere a bagno separatamente per 12 ore fagioli, orzo e mais. Scolarli e metterli in una pentola di coccio con lardo battuto, prezzemolo, 1 spicchio d'aglio. Coprire con 300 cl d'acqua e cuocere a fuoco lento. Dopo 90 minuti unire le patate a dadini, le salsicce sminuzzate, sale e cuocere per altri 90 minuti. Pepare e far riposare.