Primi piatti
Orecchiette Con Broccoli E Scampi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | Pasta Tipo Orecchiette |
| 32 | Code Di Scampi Sgusciate |
| 1 | Broccolo |
| 1 | Pomodoro Ramato |
| 1 | Aglio |
| Fumetto | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondare e lavare il broccolo, incidere il gambo e cuocerlo in abbondante acqua salata. Scolarlo al dente e farlo raffreddare su un piano. In un soutè rosolare l'aglio con un filo di olio extra, aggiungere il broccolo tagliato molto grossolanamente e subito dopo anche gli scampi. Saltare il tutto alcuni istanti quindi aggiungere il fumetto, il pomodoro tagliato a julienne ed il sale e pepe necessario. Scolare la pasta al dente, farla saltare con la salsa appena ottenuta e servire subito.