Primi piatti
Orecchiette Col Cavolfiore
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Pasta Tipo Orecchiette Pugliesi |
| 1 | Cavolfiore |
| 10 | Pomodorini Appesi |
| Aglio | |
| 50 | Ricotta Salata |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| peperoncino |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere poco aglio e peperoncino nell'olio. Unirvi i pomodorini spaccati a metà e farli andare un po' schiacciandoli. Salare. Lessare al dente il cavolfiore in cimette; raccoglierlo con la schiumarola e unirlo all'intingolo; lessare le orecchiette nell'acqua del cavolfiore; mescolare e servire con la ricotta grattugiata.