Primi piatti
Omelette Ai Carciofi Con Sfogliata Alla Stracciatella
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Uova |
| 100 | Pasta Tipo Stracciatella Pugliese |
| 1 | Carciofo |
| 20 | burro |
| 2 | Acciughe Sotto Sale |
| latte | |
| basilico fresco | |
| olio d'oliva | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sbattere le uova con il sale, la stracciatella pugliese e poco latte. Rosolare in padella con poco burro gli spicchi di carciofi; aggiungere il composto di uova, latte e latticino pugliese e cuocere l'omelette per alcuni minuti, battendo la frittatina sul bordo della padella. Spennellare la pasta sfoglia con un uovo sbattuto e farcirla con altra stracciatella ed acciughe dissalate; cuocere la forno per 8 minuti a 180 gradi. Servire l'omelette con la sfogliata alla stracciatella. Guarnire con basilico fresco.