Trucchi e ricette di base
Olio Ai Crostacei
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 100 | olio d'oliva |
| 500 | Gusci Di Crostacei Secchi |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Si usa per friggere e condire il pesce, per fare la maionese. Si prepara mettendo in 100 cl d'olio circa 500 g di gusci di crostacei secchi, pestati nel mortaio. Si lasciano in infusione fino ad esaurimento dell'olio.