Primi piatti
Nastrini Al Mascarpone
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | Pasta Tipo Nastrini |
| 150 | mascarpone |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 1 | noce moscata |
| 1 | Formaggio Grana Lodigiano |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Portare a bollore l'acqua salata per cuocere la pasta. Amalgamare in una ciotola il mascarpone con i tuorli d'uovo, mescolando bene e aggiungendo una buona grattugiata di noce moscata e poco sale, per ottenere una crema omogenea. Appena la pasta sarà cotta, mescolarla alla crema di mascarpone, eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura e completarla con una abbondante spolverata di grana lodigiano (oppure padano). La pasta va servita in piatti caldissimi.