Secondi piatti
Nasello Al Vino Bianco
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Nasello Da 1200 G |
| 100 | Vino Bianco Secco Aromatico |
| cipolla | |
| carota | |
| sedano | |
| prezzemolo | |
| alloro | |
| Pepe in grani | |
| Aglio | |
| farina | |
| 50 | Uvetta Sultanina |
| Sale Marino Integrale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Versare nella pesciera il vino con tutti gli odori, i grani di pepe e il sale; portare ad ebollizione. Unire il nasello e farlo sobbollire per 25 minuti. Trasferirlo su un piatto e tenerlo in caldo. Filtrare il brodo e farlo restringere molto unendovi l'uvetta precedentemente ammollata e le verdure passate. Addensare con un pizzico di farina e versare sul pesce.