Secondi piatti
Nasellini Fritti
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Nasellini Freschi |
| 100 | Acciughe Dissalate E Diliscate |
| olio d'oliva | |
| farina | |
| 2 | Uova |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire i pesci eliminando la lisca centrale e la testa poi lavarli e asciugarli. Introdurre 1/2 filetto d'acciughe in ogni nasellino e richiudere con uno stecchino. Passarli prima nella farina, poi nelle uova sbattute e friggerli in olio fumante. Scolarli con una schiumarola quando saranno dorati e croccanti, salarli e servirli caldi.