Contorni
Mucver Di Melanzane
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 3 | melanzane |
| 3 | Cipolle Grattugiate |
| 1 | Aglio Tritato Finemente |
| 150 | Formaggio Bianco Grattugiato |
| 1 | prezzemolo tritato |
| 1 | farina |
| 3 | burro |
| 2 | Pomodori Piccoli |
| 2 | Peperoni Piccoli |
| 5 | Uova |
| 1 | olio d'oliva |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pelare le melanzane, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle riposare per 15 minuti, poi lavarle e spremerle. Pelare i pomodori ed eliminare succo e semi. Tagliare i peperoni a pezzetti. Rosolare le cipolle nel burro per 2 minuti, aggiungere peperoni e aglio e far rosolare per altri 2 minuti, aggiungere le melanzane e i pomodori e far cuocere per 3 o 4 minuti a fuoco vivo. Trasferire in un recipiente e lasciar raffreddare, indi aggiungere gli altri ingredienti tranne l'olio, mescolare, farne polpettine quanto una noce e poi friggerle.