Contorni
Mousse Di Pomodoro
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 225 | Pomodori Pelati Senza Semi A Pezzi |
| 3 | Ketchup |
| 2 | Succo Di Pomodoro |
| 3 | Concentrato Di Pomodoro |
| Sale | |
| zucchero | |
| Pepe Di Caienna | |
| 3 | Gelatina |
| 5 | Brodo Di Manzo Caldo |
| 25 | Panna Montata |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Usare 6 stampini da 100 ml. ciascuno. Passare metà dei pomodori al setaccio fine, aggiungere il ketchup, il succo di pomodoro, quindi sale, zucchero e caienna. Sciogliere la gelatina nel brodo caldo e unirla al composto ottenuto. Prima che il composto indurisca unire lentamente la panna montata e i rimanenti pomodori tagliati a piccoli dadi. Riempire gli stampini con la mousse di pomodoro e lasciare rassodare in frigo. Questa mousse si può servire in svariati modi: ad esempio possiamo metterla al centro di una bella insalata fresca condita con olio di oliva e aceto balsamico, oppure assieme a un'insalata di gamberi o, in modo molto più semplice, così al naturale con un filo di buon olio di oliva.