Dolci
Mousse Di Cioccolato E Crema
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Cioccolato fondente |
| 8 | Uova |
| 2 | latte |
| 300 | zucchero |
| Sale | |
| 6 | tuorli d'uovo |
| 250 | zucchero |
| Vino Marsala Secco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 8
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far fondere il cioccolato in un bagnomaria tiepido con il latte e lo zucchero. Quando sarà freddo unirvi 1 tuorlo per volta. Montare gli albumi con il sale e unirli al cioccolato mescolando. Versare la mousse in 1 coppa e mettere in frigo per 5 ore. Poco prima di servire, montare i tuorli con lo zucchero, unire il marsala e cuocere in 1 bagnomaria tiepido, continuando a sbattere con la frusta per 3 minuti. Versare la crema sulla mousse e servire.