Dolci
Mousse Di Cioccolato Alla Melagrana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 180 | Cioccolato fondente |
| 3 | Uova |
| 1 | zucchero |
| 1 | burro |
| cacao amaro in polvere | |
| 1 | Melagrana |
| 1 | Sale Marino |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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A bagnomaria far fondere il cioccolato a pezzi con un cucchiaio d'acqua fredda. Unirvi lo zucchero mescolando bene; togliere dal fuoco. Amalgamarvi subito il burro e far raffreddare. Unire i tuorli mescolando bene. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli alla crema di cioccolato. Far raffreddare in frigo; servire con cacao in polvere e chicchi di melagrana.