Primi piatti
Minestrone Milanese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | Pasta Tipo Minestrone |
| Cotenne Fresche Di Maiale | |
| 1 | Pancetta (da 60 G) |
| cipolla | |
| prezzemolo | |
| 150 | riso |
| 2 | Trito Di Prezzemolo, Basilico, Salvia |
| Olio | |
| Sale | |
| Formaggio Parmigiano |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Bollire per 10 minuti le cotenne in acqua salata, scolarle e tagliarle a listarelle. Appassire nell'olio il battuto di pancetta, la cipolla e il prezzemolo, unire le cotenne e le verdure per minestrone. Insaporire e unire 150 cl di acqua calda. Cuocere per 45 minuti, poi unire il riso e cuocere per 15 minuti. Unire il trito, mescolare e spegnere. Servire con il parmigiano.