Primi piatti
Minestrone Di Zucca
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | zucca |
| 2 | cipolle |
| 2 | mele |
| 20 | Funghi Secchi |
| 300 | Cimette Di Cavolfiore |
| 120 | riso |
| 150 | brodo vegetale |
| burro | |
| olio d'oliva | |
| 4 | panna |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Ammollare i funghi in acqua tiepida. Pulire la zucca e affettarla. Rosolare le cipolle affettate in olio e burro, unire la zucca e cuocere per 5 minuti. Aggiungere le mele affettate, il cavolfiore e i funghi tritati, salare, unire il brodo caldo. Sobbollire per 45 minuti poi versare il riso nel minestrone e portarlo a cottura. Prima di servire, aggiustare di sale, aggiungere 4 cucchiai di panna e mescolare bene.