Primi piatti
Minestrone Di Ceci
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Ceci Secchi |
| 2 | Patate |
| 150 | Orecchiette |
| 10 | basilico |
| salsa di pomodoro | |
| 100 | Cotenna Di Maiale |
| 1 | cipolla |
| 3 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | salsa di pomodoro |
| 1 | Aglio |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tenere a bagno i ceci per 18 ore. Soffriggere dolcemente un trito di aglio, cipolla e basilico, unire la cotenna fiammeggiata e tagliata a listarelle e i ceci scolati. Unire le patate a tocchetti 3 l di acqua e sale. Coprire e cuocere per 2 ore e mezzo a fuoco basso. Unire le orecchiette e portare a cottura Condire con olio crudo e pepare.