Primi piatti
Minestrone Ai Carciofi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | carciofi |
| 1 | Passato Di Pomodoro Da 200 G |
| 70 | pancetta |
| 1 | Cipolla Tritata |
| 1 | Aglio |
| 1 | sedano |
| 2 | olio d'oliva |
| 2 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| prezzemolo tritato | |
| 150 | Brodo |
| 200 | Pasta Tipo Ditalini |
| 1 | limone |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparate il brodo facendo bollire 1 litro e mezzo d'acqua con 2 dadi. Pulite i carciofi levando le foglie esterne più dure e le punte, quindi metteteli a bagno in acqua acidulata con il succo del limone. Mettete in una casseruola l'olio, 2 cucchiai di prezzemolo, cipolla, aglio, sedano e pancetta tritati e rosolate a fuoco basso, poi unite i carciofi tagliati a spicchi e fateli insaporire. Unite quindi il passato di pomodoro, sale e pepe. Dopo 5 minuti versate il brodo; quando bolle, unite la pasta e portatela a cottura bene al dente. Servite cosparso di parmigiano.