Primi piatti
Minestra Fresca Di Riso
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | riso integrale |
| 500 | Pomodori Perini |
| 3 | sedano |
| 125 | Brodo |
| 1 | cipolla |
| 1 | Aglio |
| 4 | olio d'oliva |
| Sale | |
| prezzemolo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a pezzetti. Affettare finemente cipolla e sedano e tritare un ciuffo di prezzemolo. Soffriggere aglio, cipolla e sedano in 4 cucchiai di olio poi unire i pomodori, salare e cuocere per 5 minuti. Versare il brodo e portarlo ad ebollizione. Buttare il riso nel brodo e portarlo a cottura. Eliminare l'aglio. Far raffreddare la minestra e servirla cosparsa di prezzemolo.