Primi piatti
Minestra Di Zucca E Vermicelli
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | zucca |
| 2 | Patate |
| 1 | cipolla |
| 2 | Porri Affettati |
| 2 | Scalogni Affettati |
| Basilico Tritato | |
| 120 | Pasta Tipo Vermicelli |
| olio d'oliva | |
| 2 | Dadi |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Eliminare la scorza e i semi della zucca, tagliare la polpa a dadi e metterli in 1 pentola con 125 cl d'acqua; aggiungervi i dadi, le patate sbucciate e tagliate a cubetti, la cipolla, i porri, gli scalogni affettati e farli cuocere per 40 minuti. Frullare il tutto, riporre il passato nella pentola, far bollire e versarvi dentro i vermicelli. Non appena la pasta sarà cotta, unire il parmigiano, il basilico, il pepe macinato e l'olio crudo, rimescolare e servire subito.