Primi piatti
Minestra Di Rape E Patate
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Rape |
| 1 | Patata |
| 1 | cipolla |
| 1 | Aglio |
| 3 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 1 | farina |
| 100 | Pasta Tipo Pastina |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 2
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pelate le patate e mondate le rape, quindi affettatele sottilmente. Tritate l'aglio e la cipolla e fateli soffriggere brevemente in un'ampia casseruola, quindi unite le rape e la patata e lasciatele insaporire mescolando spesso. Ricoprite con circa 50 cl d'acqua e lasciate sobbollire per 30 minuti dopo aver salato e pepato il tutto. A 10 minuti dalla fine aggiungere la pastina e la farina facendo attenzione a non formare grumi. La minestra deve assumere un aspetto cremoso.