Primi piatti
Minestra Di Formaggio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 80 | Formaggio Olandese |
| 60 | Formaggio Fontina |
| 35 | farina |
| 35 | burro |
| 125 | Brodo |
| 1 | sedano |
| Formaggio Parmigiano | |
| 1 | noce moscata |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una casseruola fondere il burro con la farina. Unire il brodo poco per volta, mescolando spesso per non formare grumi. Lasciar sobbollire a pentola coperta per 10 minuti. Tritare finemente il sedano e tagliare a scaglie fontina e olandese e unire il tutto alla minestra. Insaporire con una presa di noce moscata, aggiustare di sale e cuocere ancora per pochi minuti. Servire con il parmigiano grattugiato.