Primi piatti
Minestra Di Fave E Cardi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Fave Sgranate |
| 1000 | Coste Di Cardi Nettate |
| 10 | olio d'oliva |
| 1 | Cipolla Tritata |
| Brodo Di Manzo O Brodo Di Dado Vegetale | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare le fave in acqua leggermente salata e passarle al setaccio con l'acqua di cottura. Soffriggere la cipolla con l'olio e mescolarvi la purea di fave. Lessare i cardi e tagliarli a filettini, mescolarli alle fave, aggiungere il brodo, controllare il sale e condire con pepe.