Primi piatti
Minestra Di Farro Spezzato
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | Farro Spezzato |
| 200 | pomodori |
| 1 | Aglio |
| 1 | cipolla |
| 3 | Maggiorana Secca |
| 1 | prezzemolo tritato |
| 1 | Basilico Tritato |
| 2 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| 100 | brodo vegetale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una pentola raccolta far soffriggere in 2 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato e 3 pizzichi di maggiorana. Unire la cipolla affettata sottile e farla dorare. Sbollentare i pomodori, pelarli, ridurli a pezzetti e unirli all'intingolo. Aggiungere una manciata di prezzemolo e basilico tritati. Cuocere per 15 minuti. Aggiungere 100 cl di brodo vegetale, salare, pepare e portare a ebollizione. Unire il farro spezzato, mondato, lavato e ammollato e far cuocere per 20 minuti. Servire con una manciata di pecorino grattugiato.