Primi piatti
Minestra Di Cicerchie E Patate
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Cicerchie |
| 100 | Patate A Pasta Gialla |
| Olio D'oliva Molto Fruttato | |
| 1 | sedano |
| 1 | Aglio |
| 1 | Rosmarino |
| 2 | pomodori pelati |
| 4 | Pane Casereccio Abbrustolito |
| 1 | pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere a bagno le cicerchie in acqua tiepida per circa 48 ore cambiando l'acqua ogni 12 ore. Metterle in acqua fredda unendo aglio, rosmarino, sedano, 1 cucchiaio d'olio e portarle ad ebollizione. Dopo una cottura di circa 2 ore e 1/2 a fuoco lento aggiungere il sale, i pomodori a dadini e le patate a pezzetti. Lasciar cuocere ancora per 1 ora o più. Quando la minestra è cotta servirla su fette di pane e condirla con olio a crudo e una macinata di pepe.