Primi piatti
Minestra Di Ceci E Bietole Selvatiche
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Ceci |
| 400 | Bietole Selvatiche |
| 200 | pomodori pelati |
| 3 | Aglio |
| 1 | cipolla |
| 3 | acciughe |
| 2 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 2 | Formaggio Pecorino |
| 4 | Pane Casereccio Integrale |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare la bietola in poca acqua bollente salata. Far soffriggere in olio un trito di aglio e cipolla e sciogliervi le acciughe. Scolare i ceci, fatti ammollare per 24 ore, lavarli, metterli nella casseruola e coprirli d'acqua. Unire i pomodori a pezzetti e la bietola con l'acqua di cottura e salare. Coprire e far bollire per 3 ore o più. Tostare il pane, metterlo in ciotole singole, versare la minestra e pecorino.