Primi piatti
Minestra Di Castagne E Riso (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Castagne Secche Tenute A Bagno 24 Ore Sgocciolate E Nettate |
| 230 | Riso Vialone |
| 70 | latte |
| 40 | burro |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far cuocere per due ore e mezza le castagne in abbondante acqua salata mescolando di tanto in tanto. Unire il riso e portarlo a metà cottura mescolando spesso, versare il latte, aggiungere il burro. Portare a termine la cottura del riso mescolando il tutto sovente. A fine cottura la minestra deve risultare densa e cremosa.