Primi piatti
Minestra Con Noccioline Di Carne
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | Vitello Tritato |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| 1 | prosciutto cotto |
| 50 | formaggio grattugiato |
| Mollica Di Pane | |
| 150 | Brodo |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Amalgamate la carne tritata molto finemente con il tuorlo e il formaggio, aggiungete un po' di mollica di pane bagnata con acqua e strizzata, il prosciutto cotto tritato, salate e pepate. Con il composto formate delle palline piccole come noccioline, tuffatele nel brodo bollente e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d'ora. Per fare queste noccioline potete utilizzare avanzi di carne lessa o d'arrosto.