Primi piatti
Minestra Al Germe Di Grano
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 100 | Germe Di Grano |
| 50 | Fagioli Toscanelli Secchi |
| 100 | Brodo |
| 1 | cipolla |
| 1 | sedano |
| 2 | Pomodori Maturi |
| 1 | basilico |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Per una notte tenete a bagno nel brodo il germe di grano e i toscanelli. Unite poi altrettanta acqua fredda e cuocete a fuoco basso. Soffriggete nell'olio la cipolla, il sedano e i pomodori tritati. Aggiungetevi un mestolo di brodo di carne bollente e versate nella pentola dei fagioli. Proseguite la cottura, regolate sale e pepe. In ultimo unite il basilico spezzettato. Lasciate riposare la minestra al caldo 10 minuti prima di servire. Il germe di grano può essere sostituito con il mais.