Secondi piatti
Milza All'agro (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Milza Di Vitellone |
| 1 | Acciuga |
| 1 | Aglio |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 1 | Aceto Di Vino |
| Sale | |
| pepe | |
| salvia |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far preparare dal macellaio la milza spellata e tagliata a fettine. In una padella far scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio e l'acciuga dissalata e sminuzzata; insaporire con sale e pepe e foglie di salvia. Quando l'olio è caldo soffriggervi la milza e a fine cottura irrorare con l'aceto facendo evaporare a fuoco vivo. Servire immediatamente.