Primi piatti
Mezze Maniche Al Telefono
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Pasta Tipo Mezze Maniche Rigate |
| 120 | Pancetta A Cubetti |
| 2 | zucchine |
| 1 | cipolla |
| Formaggio Parmigiano | |
| 2 | olio d'oliva |
| 150 | mozzarella |
| 50 | Formaggio Parmigiano |
| Aglio | |
| peperoncino | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rosolate in padella la cipolla con olio, aglio e peperoncino. Saltare velocemente la pancetta ed aggiungere le zucchine che avrete lavato, spuntato e tagliato a rondelle. Aggiustate di sale e pepe e portate a cottura. Cuocete le mezze maniche al dente, scolatele e saltatele in padella con le zucchine. Aggiungete la mozzarella ridotta in cubetti piccolissimi, il parmigiano, mescolate bene e servite. "al telefono", in termini gastronomici, indica una preparazione con mozzarella che - a contatto di cibi caldi - cola formando i caratteristici e golosi "fili".