Secondi piatti
Merluzzo In Umido (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | filetti di merluzzo |
| 400 | cipolle |
| 50 | burro |
| 100 | pomodori pelati |
| 1 | Brodo |
| farina | |
| olio d'oliva | |
| pepe | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sciogliere il burro e rosolarvi le cipolle a fettine sottili. Unire i pomodori, salare e pepare e proseguire la cottura. Friggere i filetti di merluzzo infarinati in abbondante olio, farli dorare, privarli dell'unto in eccesso, quindi unirli al sugo. Irrorare con il brodo e cuocere per altri 10 minuti a fuoco dolcissimo.