Antipasti-stuzzichini
Mattonella Di Tonno
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Tonno Sott'olio |
| 150 | latte |
| 20 | farina |
| 20 | burro |
| 4 | Colla Di Pesce (fogli Da 5 G) |
| 1 | limone |
| 4 | Filetti D'acciughe Sott'olio |
| 1 | senape |
| 1 | Capperi |
| 20 | olive verdi |
| noce moscata | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda, strizzatela e scioglietela su fuoco basso con un cucchiaino di acqua. Fate la besciamella facendo fondere 20 g di burro, stemperatevi la farina, versate il latte tiepido e fate cuocere su fuoco basso per 10 minuti, mescolando. Salate e profumate con la noce moscata. Sgocciolate il tonno e frullatelo con la besciamella, le acciughe, due cucchiai di succo di limone, un cucchiaio di senape e la colla di pesce liquida. Versate la crema in una terrina, unitevi i capperi e le olive snocciolate. Imburrate uno stampo da plumcake e rovesciatevi il composto. Coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno 4 ore.