Contorni
Mattonella Di Carne E Verdura
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1100 | Carne Tritata Mista (maiale, Pollo, Vitello) |
| 120 | Formaggio Parmigiano |
| 100 | fagiolini |
| 3 | zucchine |
| 3 | carote |
| 3 | Uova |
| burro | |
| latte | |
| Pancarré | |
| pangrattato | |
| 1 | prezzemolo tritato |
| 1 | Foglie Di Timo |
| noce moscata | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 8
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettete in una ciotola i tre tipi di carne macinata. Lavorateli insieme con il pancarré bagnato nel latte e ben strizzato, il parmigiano grattugiato, le uova, una cucchiaiata di prezzemolo tritato con un pizzico di foglie di timo, noce moscata e sale. Mondate i fagiolini, le carote e le zucchine; tagliate le ultime due a listerelle e scottate le 3 verdure per 2 minuti in acqua bollente, quindi sgocciolatele e stendetele ad asciugare su un canovaccio. Imburrate e rivestite di pangrattato uno stampo da plumcake. Disponetevi a strati gli ingredienti, alternando uno strato di carne, rispettivamente con uno di fagiolini, uno di carote e uno di zucchine; finite con la carne. Cuocete in forno a 200 gradi per circa 40 minuti e servite tiepido o freddo, con sugo di arrosto.