Secondi piatti
Manzo Al Brandy
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1200 | Scannello Di Manzo |
| 500 | cipolla |
| 30 | burro |
| Rosmarino | |
| alloro | |
| 2 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pepe | |
| brodo vegetale | |
| 1 | brandy |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Legate la carne, steccata con rosmarino e alloro, con lo spago da cucina, cospargetela con sale e pepe e fatela rosolare nel burro. Bagnatela con metà del brandy, fatelo evaporare a fuoco alto e poi togliete la carne dal fuoco. In una teglia da forno disponete le cipolle tagliate a fette sottili, aggiungete la carne e bagnate col brandy rimasto. Cuocete in forno già caldo per circa 1 ora, bagnando di tanto in tanto con un po' di brodo vegetale se necessario.