Primi piatti
Maltagliati Battuti A Coltello Con Ragù Di Cinghiale, Broccoli E Lardo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | farina |
| 2 | Uova |
| 1 | Cipolla Tritata |
| 2 | Lardo |
| 200 | Cinghiale Marinato |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Stendere la sfoglia di uova e farina, tagliarla irregolare e cuocerla in acqua bollente salata. Nel frattempo tritare al coltello il cinghiale e rosolarlo in padella con olio, lardo discioltovi, cipolla tritata e sale. Scolare la pasta al dente e mantecarla col ragù espresso.