Primi piatti
Maltagliati Alla Casalinga
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | farina |
| 3 | Uova |
| Sale | |
| 450 | Fagioli |
| 200 | Passato Di Pomodoro |
| 2 | carote |
| sedano | |
| cipolla | |
| prezzemolo | |
| 30 | burro |
| 50 | Formaggio Parmigiano |
| olio d'oliva | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparare la pasta con farina, uova e sale. Stenderla e tagliarla a zig-zag ricavandone dei maltagliati. Soffriggere in olio e burro cipolla, carota, sedano e prezzemolo tritati. Unire pomodoro e fagioli, coprire con abbondante acqua, salare e cuocere a fuoco lento. Cotti i fagioli, gettare nella minestra i maltagliati. Servire con parmigiano.