Secondi piatti
Maiale Con Purea Di Mele
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Lonza Di Maiale |
| 300 | funghi porcini |
| 1000 | Mele Renette |
| 1 | sedano |
| 1 | carota |
| 2 | Aglio |
| 1 | Vino Barolo |
| 50 | Brodo |
| olio d'oliva | |
| zucchero | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Far rosolare il maiale in olio, aglio, carota e sedano. Spruzzate la carne con mezzo bicchiere di Barolo e farla cuocere per un'ora a fuoco lento dopo averla coperta per metà di brodo, aggiungendo poi 300 g di funghi porcini rosolati in precedenza. Al posto dei porcini freschi potrete usare quelli secchi. Per il contorno, far bollire per 15 minuti 3 mele renette sbucciate e affettate, con un bicchiere di Barolo e un cucchiaio di zucchero. Per ottenere un composto morbido, aiutatevi con una forchetta. Servire il maiale affettato guarnito di funghi, bagnato dal sugo di cottura e naturalmente accompagnato dalla purea di mele.