Secondi piatti
Maiale 'chic'
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1500 | Fetta Di Cosciotto Di Maiale |
| 250 | ricotta |
| 100 | piselli |
| olive verdi | |
| 100 | formaggio grana |
| 4 | vino bianco |
| 3 | olio d'oliva |
| burro | |
| 300 | funghi champignon |
| 2 | Brodo |
| 3 | panna |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Aprire a libro la carne. Mescolare la ricotta con i piselli lessati, le olive tritate, il grana, il vino, sale e pepe. Distribuire il composto sulla carne, arrotolarla e cucirla con refe. Rosolare la carne e i funghi nell'olio e in poco burro, unire il brodo caldo e cuocere per 1 ora e 1/2. Disporre in una teglia la carne affettata con il suo sugo e la panna. Passare in forno a 180 gradi per 5 minuti.