Primi piatti
Maccheroni Radicchio E Scamorza Affumicata
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 50 | burro |
| 400 | Pasta Tipo Maccheroni |
| 2 | Radicchio Di Treviso |
| 1 | cipolla |
| 60 | Prosciutto Crudo Affettato |
| 10 | latte |
| 40 | Formaggio Scamorza Affumicata Tritata |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una padella antiaderente, fate fondere il burro e rosolate la cipolla con il prosciutto crudo sfilacciato. Successivamente, aggiungete il radicchio tagliato a striscioline, che avrete precedentemente lavato con cura e scolato, e regolate di sale. Lasciate cuocere il tutto per circa 5/6 minuti mescolando spesso e unite il latte poco per volta. Nel frattempo, scottate i maccheroni in acqua bollente salata, scolateli al dente e versateli nella padella. Per finire, riportate sul fuoco la padella, spolverizzate il tutto con la scamorza affumicata tritata e mescolate ben bene amalgamando energicamente. Serviteli subito caldi e filanti.