Primi piatti
Maccheroni In Padella
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| olio d'oliva | |
| Aglio | |
| 300 | Polpa Di Maiale Tagliata A Dadolini |
| 5 | vino rosso |
| 500 | Pomodori Maturi Pelati E Tritati |
| Sale | |
| alloro | |
| peperoncino | |
| Formaggio Pecorino Grattugiato | |
| Pasta Tipo Maccheroni |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far rosolare in padella con olio e abbondante aglio tre etti di polpa di maiale tagliata a dadolini, aggiungere 5 cl di vino rosso, far sfumare, poi aggiungere 500 g di pomodori maturi e saporiti, pelati, strizzati e tritati, salare, unire alloro e peperoncino a piacere e far cuocere piano badando a non bruciare. Lessare molto al dente maccheroni 'a ferro' o vermicelloni, ripassarli nella padella col sugo, mantecandoli con pecorino grattugiato, per un paio di minuti.