Primi piatti
Maccheroncini Al Finocchietto
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | Pasta Di Grano Duro Di Tipo Artigianale |
| 300 | Finocchietti Selvatici |
| 100 | Acciughe Salate |
| 1 | cipolla |
| 2 | Aglio |
| 2 | capperi sotto sale |
| peperoncino | |
| 4 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 1 | Mollica Di Pane Raffermo Grattugiata |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Raschiate le acciughe, lavatele e diliscatele. Lavate i finocchietti, eliminate la parte dura dei gambi e tritateli. Fate appassire la cipolla tritata con 3 cucchiai di olio caldo. Appena prende colore, unite le acciughe, fatele disfare, quindi aggiungete i finocchietti, l'aglio tritato, il peperoncino e i capperi sciacquati. Mescolate e lasciate cuocere a fuoco dolce per 10 minuti. Fate tostare poi la mollica di pane in una padella con i cucchiaio di olio, mescolando finché avrà preso un bel colore biondo. Cuocete la pasta, scolatela al dente, fatela saltare per 2 minuti nella padella con il sugo e spolveratela con la mollica tostata.