Secondi piatti
Luccio Alla Bolsenese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Luccio Di 1000 G |
| 1 | Aglio |
| 6 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 1 | Vino Di Montefiascone Est Est Est |
| 20 | Capperi |
| 300 | passata di pomodoro |
| 1 | Peperoncino Rosso |
| Sale | |
| Prezzemolo Tritato Finemente |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite il pesce eliminando testa e coda. Tagliatelo a pezzi e fatelo rosolare in un largo tegame con l'olio, l'aglio, il peperoncino e poco sale. Bagnate con il vino e fate evaporare. Unite il pomodoro, i capperi e portate lentamente a cottura, aggiungendo, se serve, dell'acqua calda. In chiusura, cospargete di prezzemolo tritato finemente.