Secondi piatti
Lombo Di Lepre Arrosto
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Lepre Senza Cosce |
| 500 | piselli |
| 500 | carote |
| burro | |
| olio d'oliva | |
| salvia | |
| Rosmarino | |
| Sale | |
| pepe | |
| Aglio | |
| vino bianco | |
| Lardo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Nel ventre della lepre inserite dei pezzi di lardo; sistematela poi in un tegame con burro, olio, rosmarino, aglio, sale, pepe e lasciate dorare. Quando sarà arrostita, bagnatela con vino bianco. Portate a cottura bagnando di tanto in tanto con acqua. Poco prima della fine della cottura aggiungete i piselli e le carote che avrete precedentemente lessato.