Primi piatti
Linguine Ai Peperoni
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Pasta Tipo Linguine |
| 100 | burro |
| 100 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 4 | Peperoni Gialli |
| 3 | Uova |
| 1 | Cipollina Bianca |
| 3 | panna liquida |
| 100 | latte |
| Sale | |
| pepe bianco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Affettate molto sottilmente la cipollina e fatela cuocere a fiamma bassissima nel burro, non deve colorirsi. Lavate i peperoni, togliete loro i semini e tagliateli a listerelle. Unite queste listerelle alla cipolla e fate cuocere bagnando poco per volta con il latte, fino a quando i peperoni saranno morbidi. Mettete il tutto nel frullatore e frullate. Mentre le linguine cuociono, battete le uova con poco sale e pepe, 3 cucchiaiate di panna e il parmigiano grattugiato. Versate questo composto nel tegame con i peperoni e fate cuocere per qualche minuto. Scolate le linguine al dente e conditele con la salsetta.